焙煎香房シマノ　特集

こちらのコーナーでは不定期にてコーヒーに関する様々なテストやコラムをご紹介しております

　コーヒーの淹れ方は本当にたくさんありますね。　当店でもよくコーヒーの淹れ方について質問を受けます。そこで私たち焙煎香房シマノが推奨する最も簡単で、美味しいコーヒーの入れ方を動画や写真を交えて

出来るだけ分かりやすくお教えいたします！！　今更聞けないようなペーパーの折り方から始まり、お湯の注ぎ方やコーヒーフィルターを外すタイミングまでをご説明いたします。
→美味しいコーヒーの淹れ方

　コーヒー器具の名機たち

ザッセンハウス

コーヒー愛好家でなくともその名前は一度は聞いた事があるドイツのザッセンハウス。そのミルの魅力に迫る

メリタ

『いつ，誰が点てても美味しい同じ味』を実現させた驚くべきペーパードリップシステム、メリタ式どは？

　コーヒーの品質評価・格付

コーヒー格付1

国や産地によって違うコーヒー豆の等級や格付けを分かりやすくご説明。1回目は南米編。

コーヒー格付2

国や産地によって違うコーヒー豆の等級や格付けを分かりやすくご説明。2回目はコスタリカとジャマイカです。

コーヒー格付3

国や産地によって違うコーヒー豆の等級や格付けを分かりやすくご説明。3回目はハワイ、キューバ、エチオピアです。

コーヒー格付4

国や産地によって違うコーヒー豆の等級や格付けを分かりやすくご説明。4回目はケニア・イエメン・タンザニアです。

コーヒー格付5

国や産地によって違うコーヒー豆の等級や格付けを分かりやすくご説明。5回目はインドネシア、南米ペルーです。

　コーヒーの香味評価用語

香味用語１

コーヒーの味や香りの表現に用いられる用語集。国際的に使われる一般的な表現集です。

香味用語２

こちらでは一般的に使われる用語以外でカップオブエクセレンスで使う表現集をご紹介しています。